Bastoncelli di Apecchio

UN DOLCE DELLA TRADIZIONE

CONFEZIONE 100 g (1 X 6 pezzi)

Dolce tipico apecchiese: una cialda dalla consistenza croccante che nel nostro laboratorio diventa un piccolo cono. Ogni bastoncello custodisce i profumi marchigiani, con semi di anice e Mistrà, ma soprattutto la storia delle famiglie del posto. La tradizione vuole infatti che le casate di Apecchio avessero dei “ferri” su cui era inciso il proprio stemma, e li usassero per cuocere il dolce sul fuoco del camino. Il momento della preparazione era un vero e proprio rito conviviale: chi teneva i lunghi manici delle piastre roventi dalla forma rotonda, chi versava con il mestolo la dose e delicatamente staccava le cialde dopo cotte.
Anche se le tecniche sono cambiate nel tempo, il sapore è sempre quello della festa. Basta un morso ad un Bastoncello, da solo oppure farcito con crema al mascarpone o mousse di ricotta al Varnelli, e si rinnova la magia!