Sulle tracce del Tartufo

Un momento totalmente dedicato al tubero più pregiato, ci addentreremo in un percorso culinario dove poter assaporare il re della tavola in tutte le sue declinazioni e i migliori suoi abbinamenti.

MENU

Antipasti:
Crostini al tartufo
Uovo al tegamino
Vellutata di zucca al tartufo

Un primo a scelta tra:
Tagliatelle al tartufo
Cappellacci verdi al tartufo

Secondo piatto:
Medaglioni di vitello di razza marchigiana IGP al tartufo
Erbe di campo saltate in padella

Dolce:
Bastoncello di Apecchio con mascarpone e scaglie di tartufo

Dalla cantina un abbinamento a scelta tra:
Birra artigianale di Apecchio 0,5 l
Azienda Amarcord o Collesi – Apecchio (PU)
San Leone – Bianchello del Metauro DOC Superiore
Azienda Cignano – Fossombrone (PU)

Acqua e Caffè

Menu tartufo nero € 45,00

Menu tartufo bianco in base al prezzo di stagione